こんにちは(^_^)
ベーコンエピを作りましたよん(*^^)v
カリッとした部分が大好き！(*^_^*)
ベーコンは、西友ブランドのもの。
このベーコンは初めて！
くせがなくて程よくあっさり(*^_^*)
おいしかった(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
| 1本 | 7本 | |
| 中力粉 | 50g | 350g |
| 砂糖 | 1.6ｇ | 11ｇ |
| 塩 | 0.4ｇ | 3ｇ |
| イースト | 0.8ｇ | 5.6ｇ |
| 水 | 32.8ｇ | 230ｇ |
| Sｋ | 2.14ｇ | 15ｇ |
| Sｔ | 2ｇ | 14ｇ |
1次30min（20℃くらい）パンチ8ｈ（冷）分割ベンチ30min（20℃くらい）
2次30min（30℃くらい）15min（35℃くらい）
焼成200℃予熱・190℃5min170℃10min（途中調整有）