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作りたて最高!シュークリーム!!

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こんにちは(^_^)


シュークリームを作りましたよん(*^^)v


作りたての皮のサクサク感が好き(*^_^*)


バニラの香り漂う時間が過ごせた事に感謝!






覚書レシピ


あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。


5個 15個
薄力粉 13.3g 40g
強力粉 16.6g 50g
18.3g 55g
23.3g 70g
牛乳 23.3g 70g
塩・砂糖 少々 少々
1個 3個

卵塗、霧吹く、フォークでカタ

焼成200℃予熱・180℃~190℃ 10min~13min 150℃ 30min
※さっくり軽く、少しハードな食感!(^^)!

カスタード
黄6 黄9
120g 180g
薄力粉 40g 60g
B/rk 20g/30g 30g/45g
牛乳 400g 600g
BB 1/3本 1/2本

※黄9(15個)甘め(*^^)v生クリームとダブルの方がおいしい

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2014年05月18日 20:33に投稿されたエントリーのページです。

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