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ふわふわ口どけ!ホットドッグバンズ!!

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こんにちは(^_^)


ホットドッグバンズを作りましたよん(*^^)v


超お手軽^m^


ウィンナーと玉ねぎ!


マスタードにケチャップで^m^


ふわふわでね、口どけがいぃパン!(^^)!


もうね。おぃしい^m^





覚書レシピ


あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

SHD(5個) BHD(6個)
元種(ヨーグルト酵母),(Yeast) 100g,(2.7g) 160g,(5.4g)
強力粉 85g 190g
砂糖 12g 20g
1.3g 2.8g
30g+卵15 93g+牛乳20
B 18g 20g

1次2h(20℃くらい)パンチ8.5h(20℃くらい)分割ベンチ10min(20℃くらい)

※卵塗る

※SHD:≒52、WHD:≒84

2次150min(38℃~40℃くらい)

焼成200℃予熱・180℃11min(SHD)、12min(BHD)(途中調整有)

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2014年06月13日 06:53に投稿されたエントリーのページです。

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