こんにちは(^_^)
イングリッシュマフィンを作りましたよん(*^^)v
さくっとふわっと！！
サンドイッチが美味しい！！
ざっくり感も素敵(*^^)v
小麦な香りをありがとう!(^^)!
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
| 4個 | 8個 | |
| 元種（ヨーグルト酵母） | 50g | 100g |
| 中力粉 | 100g | 200g |
| 強力粉 | 13g | 26g |
| スキム | 4ｇ | 8ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ | 10ｇ |
| 塩 | 2ｇ | 4ｇ |
| 水 | 72ｇ | 144ｇ |
| B | 5ｇ | 10ｇ |
1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割（≒62/個）ベンチ20min（20℃くらい）
2次70min（35℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・180℃5min170℃10min（途中一度回転）