こんにちは(^_^)
角食パンを作りましたよん(*^^)v
今日はとっても軽い角食！
トーストしてバターたっぷり^m^
サクッツ。ふわっっ^m^
やっぱりすきぃ～(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
| 1斤 | 2斤 | |
| 強力粉 | 250g | 500g |
| イースト | 4ｇ | 8ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ | 40ｇ |
| 塩 | 5ｇ | 10ｇ |
| スキム | 10ｇ | 20ｇ |
| 水 | 167.5g | 335ｇ |
| B | 20g | 40ｇ |
1次1ｈ（25℃くらい）3h（冷）
2次30min（35℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・170℃25min（途中一度回転）