こんにちは(^_^)
山食パンを作りましたよん(*^^)v
食パン大好きで（汗）
厚めにスライスしてトースト！
今日のはね、ふんわりもっちり!(^^)!
ほんとに大好き(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 1斤 | 2斤 | |
| 元種（ヨーグルト酵母） | 120g | 240g |
| 強力粉 | 200g | 400g |
| 中力粉 | 100g | 200g |
| 砂糖 | 25ｇ | 50ｇ |
| 塩 | 3ｇ | 6ｇ |
| 水 | 79ｇ | 157ｇ |
| 牛乳 | 86ｇ | 173ｇ |
| B | 20ｇ | 40ｇ |
1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割ベンチ30min（20℃くらい）
2次150min（38℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・190℃5min170℃13min160℃18min（途中調整有）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
