こんにちは(^_^)
ドゥーブル・フロマージュを作りましたよん(*^^)v
雪っぽい感じがかわいぃ！
〇タ〇さんありがとう^m^
もうね。おぃしぃしか無い！
くりーみぃーな幸せをありがとう！(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
スポンジケーキ（土台）
| 15cm | 18cm | |
| 卵 | 2個 | 3個 |
| 薄力粉 | 60g | 90g |
| 砂糖 | 70ｇ | 105ｇ |
焼成200℃予熱・170℃25min～35min（途中回転）
ベイクドチーズケーキ
| 15cm | 18cm | |
| クリームチーズ | 140ｇ | 280ｇ |
| 砂糖 | 50ｇ | 75ｇ |
| 卵 | 1個 | 1.5個 |
| 生クリーム | 30ｇ | 45ｇ |
| カットスポンジ（8㎜） | 15cm(1/4台) | 15cm(1/4台) |
※卵こす。
※180℃予熱➡150℃➡20min（途中調整有）
マスカルムース
| 15cm | 18cm | |
| ゼラチン | 3ｇ | 4.5ｇ |
| 牛乳 | 70ｇ | 105ｇ |
| 黄 | 2個 | 3個 |
| 砂糖 | 60g | 90g |
| マスカル | 70g | 105g |
| 生クリーム | 160ｇ | 240ｇ |
※チョコ60g
※ムース、全体塗用に残しておく。
※固まったら、ムース塗って、そぼろまぶす。
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
