ふわふわ口どけ!ホットドッグバンズ!!«奈良県・大和郡山市・奈良市の注文住宅なら有限会社エムズ幸せMyhome研究所へお任せください。不動産も営んでおり、大和郡山市を中心にお家に関する業務全般を行っております。設計~施工、全ての 業務を当社で行っており、お客様の細かなご要望を実現させて頂ける事と存じます。" />

ふわふわ口どけ!ホットドッグバンズ!!

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こんにちは(^_^)

ホットドッグバンズを作りましたよん(*^^)v

超お手軽^m^

ウィンナーと玉ねぎ!

マスタードにケチャップで^m^

ふわふわでね、口どけがいぃパン!(^^)!

もうね。おぃしい^m^


覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

SHD(5個) BHD(6個)
元種(ヨーグルト酵母),(Yeast) 100g,(2.7g) 160g,(5.4g)
強力粉 85g 190g
砂糖 12g 20g
1.3g 2.8g
30g+卵15 93g+牛乳20
B 18g 20g

1次2h(20℃くらい)パンチ8.5h(20℃くらい)分割ベンチ10min(20℃くらい)

※卵塗る

※SHD:≒52、WHD:≒84

2次150min(38℃~40℃くらい)

焼成200℃予熱・180℃11min(SHD)、12min(BHD)(途中調整有)

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな!!

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

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