
こんにちは(^_^)
シナモンロールを作りましたよん(*^^)v
世の中から消えてしまっては困る食べ物!
自己ベストランキングNo.1^m^
食べ物なら嫌いなものを探す方が難しい私。。
そんな私がほんっとに大好きなもの^m^
もうね。もうね。^m^
さいこぅ~_(_^_)_
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
8個 | 16個 | |
強力粉 | 250g | 500g |
薄力粉 | 50g | 100g |
砂糖 | 50g | 100g |
塩 | 3g | 6g |
イースト | 4g | 8g |
牛乳・水+卵 | 100g・80g | 200g・160g |
B | 40g | 80g |
巻き込みフィリング:砂糖80,シナモン8,B40(気分でバニラ)
フィリング上掛け:クリチ50,粉糖60
フィリング上掛けバリエ:粉糖50,牛乳10,レモン汁10
1次1h(25℃くらい)パンチ4h(冷)
2次35min(35℃~40℃くらい)
焼成200℃予熱・180℃5min170℃10min(途中一度回転)
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな!!
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)