こんにちは(^_^)
シナモンロールを作りましたよん(*^^)v
世の中から消えてしまっては困る食べ物！
自己ベストランキングNo.1^m^
食べ物なら嫌いなものを探す方が難しい私。。
そんな私がほんっとに大好きなもの^m^
もうね。もうね。^m^
さいこぅ～_(_^_)_
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 8個 | 16個 | |
| 強力粉 | 250g | 500g |
| 薄力粉 | 50g | 100g |
| 砂糖 | 50ｇ | 100ｇ |
| 塩 | 3ｇ | 6ｇ |
| イースト | 4ｇ | 8ｇ |
| 牛乳・水+卵 | 100ｇ・80g | 200ｇ・160ｇ |
| B | 40g | 80ｇ |
巻き込みフィリング：砂糖80,シナモン8,B40(気分でバニラ)
フィリング上掛け：クリチ50,粉糖60
フィリング上掛けバリエ：粉糖50,牛乳10,レモン汁10
1次1ｈ（25℃くらい）パンチ4ｈ（冷）
2次35min（35℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・180℃5min170℃10min（途中一度回転）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
