こんにちは(^_^)
山食パンを作りましたよん!(^^)!
トーストするとね、みみがね^m^
デニッシュみたいにサックサク(*^_^*)
んで。中はふっわふわ^m^
んでもって^m^超ミルキー!(^^)!
おいしすぎる_(_^_)_
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 1斤 | 2斤 | |
| 強力粉 | 300g | 600g |
| 砂糖 | 38g | 76g |
| 塩 | 4ｇ | 8ｇ |
| イースト | 4ｇ | 8ｇ |
| 牛乳＋卵 | 225ｇ | 450ｇ |
| B | 20ｇ | 40ｇ |
1次：25度3ｈ、2次：35度60min,200度予熱➡170度25min
若干こねにくい(・.・;)。。5ｇくらい水分減らしたらこねやすいかなぁ～(・.・;)
もぅ少し甘くなくてもいぃ気がするなぁ。。次する時は30ｇくらいにしてみようかな(._.)
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
