
こんにちは(^_^)
山食パンを作りましたよん!(^^)!
トーストするとね、みみがね^m^
デニッシュみたいにサックサク(*^_^*)
んで。中はふっわふわ^m^
んでもって^m^超ミルキー!(^^)!
おいしすぎる_(_^_)_
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
1斤 | 2斤 | |
強力粉 | 300g | 600g |
砂糖 | 38g | 76g |
塩 | 4g | 8g |
イースト | 4g | 8g |
牛乳+卵 | 225g | 450g |
B | 20g | 40g |
1次:25度3h、2次:35度60min,200度予熱➡170度25min
若干こねにくい(・.・;)。。5gくらい水分減らしたらこねやすいかなぁ~(・.・;)
もぅ少し甘くなくてもいぃ気がするなぁ。。次する時は30gくらいにしてみようかな(._.)
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな!!
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)