こんにちは(^_^)
ムースを作りましたよん!(^^)!
ふっわふわのWチョコ仕様^m^
チョコ好きの私には(*^^)v
この時間が何より幸せ_(_^_)_
うっとりな時間に感謝(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
Wチョコムース
| 12個 | 24個 | |
| 牛乳 | 95g | 190g |
| 砂糖 | 10g | 20g |
| 黄 | 1個 | 2個 |
| Wチョコ | 45ｇ | 90ｇ |
| 生クリーム | 100ｇ | 200ｇ |
| ゼラチン | 3ｇ | 6ｇ |
チョコムース
| 12個 | 24個 | |
| 牛乳・ラム | 150g・20ｇ | 300g40ｇ |
| 砂糖 | 50g | 100g |
| 白 | 2個 | 4個 |
| チョコ | 200ｇ | 400ｇ |
| 生クリーム | 200ｇ | 400ｇ |
| ゼラチン | 6ｇ | 12ｇ |
※径15cmジェノワーズ：卵2個・砂糖80ｇ・薄力粉70ｇ・B/牛乳：20ｇ/20ｇ
180度予熱、170度25min
スライス4段