こんにちは(^_^)
チョコロールケーキを作りましたよん(^_^)
チョコまみれ(*^^)v
チョコレート大好き^m^
チョコの割合高！
もぅ幸せ以外無いでしょ！(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 卵2 | 卵3 | 卵5 | |
| 薄力粉 | 26g | 40g | 66ｇ |
| ココア | 10g | 15g | 25ｇ |
| 砂糖 | 53ｇ | 80ｇ | 133ｇ |
| 牛乳 | 13ｇ | 20ｇ | 33ｇ |
| B | 13ｇ | 20ｇ | 33ｇ |
焼成200℃予熱・190℃11min（途中回転）
※クリーム：生クリーム165g・チョコ45g・牛乳23g(内、ナッペ用50g)
※ゼラチン2ｇ➡ふやかす
※（ココア20ｇ・砂糖45g・生クリーム35ｇ・水40ｇ）➡沸騰
ゼラチン溶かし、とろみをつけてグラサージュに。
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
