
こんにちは(^_^)
レアチーズケーキを作りましたよん(*^^)v
レモンの爽やかさ!
ほんのり大人なワインの香り!
いやされるぅ~_(_^_)_
甘い口どけをありがとう!(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
スポンジケーキ(土台)
15cm | 18cm | |
卵 | 2個 | 3個 |
薄力粉 | 60g | 90g |
砂糖 | 60g | 90g |
B | 20g | 30g |
焼成200℃予熱・170℃25min~35min(途中回転)
レアチーズケーキ
6個 | 12個 | |
ゼラチン | 5.5g | 11g |
クリームチーズ | 170g | 340g |
砂糖 | 50g | 100g |
牛乳 | 95g | 190g |
白ワイン | 30g | 60g |
レモン果汁 | 10g | 20g |
生クリーム | 100g | 200g |
カットスポンジ(8㎜) | 15cm(1/2台) | 15cm(1台) |
デコレーション
※生クリーム100g
※ピスタチオ
※ケーキクラム、粉糖
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな!!
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)