こんにちは(^_^)
随分久しぶり(~_~;)
今日は、N社のI支店長よりの伝言喝を頂戴しました(^_^;)。。
T県のN社の（両方N社（汗）ややこしい。。）
T専務ありがとうございます～^m^
少し、元気が無かったっていうのが本音かも(^_^;)。。。
でも、パワー頂戴しましたよ～（勝手に）!(^^)!
さて、さぼってた間もお菓子やパンはかなり作っては消費(^_^;)
を繰り返していましたが、その写真は勿論！残していません～(~_~;)
今日は、軽くて食べやすいちぎりパン(*^_^*)
ふわふわでね(*^_^*)おぃしいんですよ^m^
ここ最近涼しいのもあって食べます(^_^;)。。。
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 径15cm1個 | 径15cm2個 | |
| 強力粉 | 200g | 400g |
| 牛乳 | 70ｇ | 140ｇ |
| 水 | 65ｇ | 130ｇ | スキム | 15ｇ | 30ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ | 40ｇ |
| 塩 | 3ｇ | 6ｇ |
| イースト | 3ｇ | 6ｇ |
| B | 15ｇ | 30ｇ |
焼く前に小麦粉を軽くはたく（見た目はいいけど、口触りが悪いのと、食べにくいので悪評(^_^;)。。）
はたかない方がいいかも(^_^;)
1次：25度2ｈ、2次：35度40min,200度予熱➡180度18min
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
