幸せMyhome研究所　幸せ通信

こんにちは(^_^)

カンパーニュを作りましたよん(*^^)v

なんかね<(｀^´)>不満（`～´）

べっぴんさんじゃない！(・へ・)

美味しくない訳じゃないけど(-.-)

やぱりべっぴんさんになってほしい(>_<)

でもね!(^^)!

おいしぃ時間を頂きましたょ^m^

薄いぱりっとした皮^m^

ふわふわの生地^m^

いつかべっぴんさんに出逢えますように(*^_^*)

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割ベンチ30min（20℃くらい）

型にライ麦たっぷり！

2次150min（38℃～40℃くらい）

焼成250℃予熱・200℃3min～,180℃20min～（途中調整有）

焼成前オーブン内3分、お湯

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

ショートケーキを作りましたよん(*^^)v

いちご、もぅ終わりかなぁ(._.)

かなりすっぱかった！

でもおぃしかったぁ^m^

甘いひとときをありがとう！(*^^)v

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

焼成200℃予熱・170℃25min～35min（途中回転）

※砂糖30ｇ・水50g・キルシュ10ｇ

※生クリーム200ｇ（15cm）（デコするなら300ｇ～）

焼成200℃予熱・170℃25min～35min（途中回転）

※砂糖30ｇ・水50g・キルシュ10ｇ

※生クリーム200ｇ（15cm）（デコするなら300ｇ～）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

バーガーバンズを作りましたよん(*^^)v

ダブルバーガーサイズ!(^^)!

ふわふわでね^m^

口どけの良いバンズ！

今日はね、金ゴマ^m^

なんか香りが違う気がする!(^^)!

今度から金ゴマにしよう^m^

今日も美味しい時間に感謝(*^_^*)

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割ベンチ10min（20℃くらい）

※卵塗る➡ゴマ乗せる

※SB:≒90、WB:≒113

2次150min（38℃～40℃くらい）

焼成200℃予熱・180℃13min～14min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

チョコロールケーキを作りましたよん(^_^)

チョコまみれ(*^^)v

チョコレート大好き^m^

チョコの割合高！

もぅ幸せ以外無いでしょ！(*^^)v

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

焼成200℃予熱・190℃11min（途中回転）

※クリーム：生クリーム165g・チョコ45g・牛乳23g(内、ナッペ用50g)

※ゼラチン2ｇ➡ふやかす

※（ココア20ｇ・砂糖45g・生クリーム35ｇ・水40ｇ）➡沸騰

　　ゼラチン溶かし、とろみをつけてグラサージュに。

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

チュイールを作りましたよん(*^^)v

もうね。ぽりぽり止まりません(~_~;)

作った量はんぱなくて！

分かってはいたけど・・・格闘(・.・;)

でもね(*^^)v

最高に美味しい時間をありがとう(*^^)v

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

プレーン

焼成200℃予熱・190℃　4.5min～5min　
※バニラオイル適量
※大量10シートくらい!(^^)!
※チョコ300g～（50～55、27～29、31～32）

焼成200℃予熱・190℃　4.5min～5min　
※バニラオイル適量
※大量10シートくらい!(^^)!
※チョコ300g～（50～55、27～29、31～32）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

イングリッシュマフィンを作りましたよん(*^^)v

超ふわふわ！！

そぉぅっと触らないとへっこんじゃう！！

ざっくり割って軽くトースト(*^^)v

もぅ最高です!(^^)!

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割（≒65/個）ベンチ20min（20℃くらい）

2次70min（35℃～40℃くらい）

焼成200℃予熱・180℃5min170℃12min（途中一度回転）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

シュークリームを作りましたよん(*^^)v

作りたての皮のサクサク感が好き(*^_^*)

バニラの香り漂う時間が過ごせた事に感謝！

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

皮

卵塗、霧吹く、フォークでカタ

焼成200℃予熱・180℃～190℃　10min～13min　150℃　30min
※さっくり軽く、少しハードな食感!(^^)!

※黄9（15個）甘め(*^^)v生クリームとダブルの方がおいしい

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

山食パンを作りましたよん(*^^)v

定番中の定番！大好き！(*^_^*)

レシピはこないだとおんなじ(*^^)v

気温が低かったので発酵に時間がかかったかも。

なんかね。このレシピ好き(*^_^*)

今日は写真忘れませんでしたよん!(^^)!

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割ベンチ30min（20℃くらい）

2次150min（38℃～40℃くらい）

焼成200℃予熱・190℃5min170℃13min160℃18min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

ベーコンエピを作りましたよん(*^^)v

カリッとした部分が大好き！(*^_^*)

ベーコンは、西友ブランドのもの。

このベーコンは初めて！

くせがなくて程よくあっさり(*^_^*)

おいしかった(*^_^*)

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

1次30min（20℃くらい）パンチ8ｈ（冷）分割ベンチ30min（20℃くらい）

2次30min（30℃くらい）15min（35℃くらい）

焼成200℃予熱・190℃5min170℃10min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

山食パンを作りましたよん(*^^)v

定番中の定番！大好き！(*^_^*)

写真を撮るの忘れて・・・(・.・;)

一部、昨晩のおかず・・・

メンチカツの中身と衣に変化してしまった後です・・・(・.・;)

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

1次12ｈ（20℃くらい）パンチ9.5ｈ（20℃くらい）分割ベンチ30min（20℃くらい）

2次130min（38℃くらい）

焼成200℃予熱・190℃5min170℃13min160℃18min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

レモンケーキを作りましたよん(*^^)v

ずっと使っていたレモンケーキ用の袋を使い切ってしまったのでNewパッケージ新調！

最近は、たくさんかわいぃの売っててうれしぃ！
!(^^)!

新・旧パッケージは今回限り！(*^^)v
ちなみに向かって左の袋が旧！

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

※レモン1個、B4.2、≒31～/個、Wチョコ300ｇ（48～50、26～27、30～31）

※DF80ｇ～≒37～/個

焼成200℃予熱・180℃6min160℃9min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

全粒粉入りの山食パンを作りましたよん(*^^)v

まだ食べてないからどんなのかわからない(・.・;)

明日の朝食が楽しみ！

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

※ほんとは、強力粉220ｇだったんだけど・・生地ゆるゆるで強力追加(・.・;)

1次12ｈ（25℃くらい）

分割ベンチ30min

2次110min～（38℃くらい）

焼成200℃予熱・180℃5min・170℃6min・160℃25min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

クロワッサンを作りましたよん(*^^)v

さっくさく！ふっわふわ！最高！(*^_^*)

今日も幸せな時間をありがとう！

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

※折Ｂ120ｇ

1次30min（20℃くらい）パンチ12ｈ（冷）

50ｃｍ４折冷30min【3回】

50cm（底辺8ｃｍ）cut冷30min→成形

2次90min～（28℃くらい）

卵2度塗り

焼成200℃予熱・180℃5min・170℃5min・160℃3min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

バターロールを作りましたよん(*^^)v

バターのいぃ香り！大好き！(*^_^*)

部屋中広がるバターの香りにうっとり！

ヨーグルト酵母ちゃんありがとう！

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

1次2ｈ（20℃くらい）パンチ24ｈ（20℃くらい）分割ベンチ30min（20℃くらい）

2次40min（38℃くらい）

焼成200℃予熱・170℃13min（途中調整有）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)

こんにちは(^_^)

ロールケーキを作りましたよん(*^^)v

ほんっとにシンプルな材料なのに！このおいしさ！(*^_^*)

幸せなおやつの時間に感謝！

覚書レシピ

あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。

又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m

焼成200℃予熱・190℃9min（途中回転）

いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！

お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)