幸せMyhome研究所が発信する、住まいに関する皆様に役立つ幸せ通信へようこそ！！代表の甲斐とアシスタントとしてお仕事をさせて頂いている嫁が皆様のお役に立てる情報を発信させて頂きます!(^^)!お家の課題は盛りだくさんですね！・・・あげればきりが無い(・.・;)そんな課題に面と向き合って様々な観点でいろいろな事、発信させて頂きたいな。って思っています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
コーヒーゼリーを作りましたよん(*^^)v
超贅沢に2層^m^
で。生クリームをＯＮ！！!(^^)!
コーヒーの香りにつつまれるぅ～^m^
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 6cup | 12cup | |
| コーヒー | 150g | 300g |
| 牛乳 | 270ｇ | 540ｇ |
| 砂糖・アガー・水 | 60ｇ・10ｇ・50ｇ | 120ｇ・20ｇ・100ｇ |
エッセンス大1
| 6cup | 12cup | |
| コーヒー | 150g | 300g |
| 砂糖・アガー・水 | 50ｇ・10ｇ・300ｇ | 100ｇ・20ｇ・600ｇ |
エッセンス大2,リキュール大1・生クリーム60g
仕上げ：生クリーム、シナモン
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
角食パンを作りましたよん(*^^)v
今日はとっても軽い角食！
トーストしてバターたっぷり^m^
サクッツ。ふわっっ^m^
やっぱりすきぃ～(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 1斤 | 2斤 | |
| 強力粉 | 250g | 500g |
| イースト | 4ｇ | 8ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ | 40ｇ |
| 塩 | 5ｇ | 10ｇ |
| スキム | 10ｇ | 20ｇ |
| 水 | 167.5g | 335ｇ |
| B | 20g | 40ｇ |
1次1ｈ（25℃くらい）3h（冷）
2次30min（35℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・170℃25min（途中一度回転）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
黒ゴマベーグルを作りましたよん(*^^)v
黒ゴマの香りと食感が素敵！
トーストしてサンドイッチで^m^
サクッツ。もちっっ^m^
おいしぃ～(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 4個 | 8個 | |
| 強力粉 | 200g | 400g |
| 元種 | 100g | 200g |
| 砂糖 | 15ｇ | 30ｇ |
| 塩 | 5ｇ | 10ｇ |
| スキム | 15ｇ | 30ｇ |
| 水 | 92g | 184ｇ |
| ゴマ | 25g | 50ｇ |
1次8ｈ（25℃くらい）
2次2h（35℃～40℃くらい）
※大1モラセス
焼成200℃予熱・190℃5min170℃10min（途中一度回転）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
ふわふわスポンジを作りましたよん(*^^)v
ミニサイズ！！^m^
中にカスタードをinしました！！
ふわふわでおいしぃ～^m^
おやつな時間に感謝(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 9個 | 18個 | |
| 卵 | 1.5個 | 3個 |
| 砂糖 | 45ｇ | 90ｇ |
| 薄力粉 | 45g | 90g |
| B | 15ｇ | 30ｇ |
| 牛乳 | 15ｇ | 30ｇ |
焼成200℃予熱・180℃12min（途中調整有）
inカスタード
| 9個 | 18個 | |
| 黄 | 1.5個 | 3個 |
| 砂糖 | 45ｇ | 90ｇ |
| 薄力粉 | 6g | 12g |
| コーンスターチ | 6ｇ | 12ｇ |
| 牛乳 | 200ｇ | 400ｇ |
| B | 20ｇ | 40ｇ |
※バニラorビーンズ
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
シナモンロールを作りましたよん(*^^)v
世の中から消えてしまっては困る食べ物！
自己ベストランキングNo.1^m^
食べ物なら嫌いなものを探す方が難しい私。。
そんな私がほんっとに大好きなもの^m^
もうね。もうね。^m^
さいこぅ～_(_^_)_
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 8個 | 16個 | |
| 強力粉 | 250g | 500g |
| 薄力粉 | 50g | 100g |
| 砂糖 | 50ｇ | 100ｇ |
| 塩 | 3ｇ | 6ｇ |
| イースト | 4ｇ | 8ｇ |
| 牛乳・水+卵 | 100ｇ・80g | 200ｇ・160ｇ |
| B | 40g | 80ｇ |
巻き込みフィリング：砂糖80,シナモン8,B40(気分でバニラ)
フィリング上掛け：クリチ50,粉糖60
フィリング上掛けバリエ：粉糖50,牛乳10,レモン汁10
1次1ｈ（25℃くらい）パンチ4ｈ（冷）
2次35min（35℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・180℃5min170℃10min（途中一度回転）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
おそばを作りましたよん(*^^)v
毎日湿気が多いし暑いし。。。
元気だけが取り柄の私も。。。
食欲が落ちる。。。（若干(^_^;)）
お蕎麦は食べやすいですね^m^
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 1人 | 2人 | |
| そば粉 | 105g | 210g |
| 中力粉 | 45ｇ | 90ｇ |
| 水 | 72ｇ | 144ｇ |
水：135～144
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皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
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