幸せMyhome研究所が発信する、住まいに関する皆様に役立つ幸せ通信へようこそ！！代表の甲斐とアシスタントとしてお仕事をさせて頂いている嫁が皆様のお役に立てる情報を発信させて頂きます!(^^)!お家の課題は盛りだくさんですね！・・・あげればきりが無い(・.・;)そんな課題に面と向き合って様々な観点でいろいろな事、発信させて頂きたいな。って思っています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
ガトーショコラを作りましたよん(*^^)v
プチサイズ！！^m^
表面さっくり！中はしっとり！！
もうね～止まらない～^m^
チョコはすごい(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 15個 | 30個 | |
| バター | 50g | 100g |
| チョコ | 50ｇ | 100ｇ |
| 牛乳 | 30g | 60g |
| 白・砂糖 | 2個・35ｇ | 4個・70ｇ |
| 黄・砂糖 | 2個・45ｇ | 4個・90ｇ |
| 薄力 | 20ｇ | 40ｇ |
| ココア・プー | 10g・15ｇ | 20g・30ｇ |
焼成180℃予熱・170℃5min～160℃15min（途中調整有）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
チョコマフィンを作りましたよん(*^^)v
オレオをON！！^m^
チョコ満喫ですよ!(^^)!
危険なくらい食べちゃう^m^
チョコやっぱ大好き(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 16個 | 32個 | |
| バター | 85g | 170g |
| 砂糖 | 50g | 100g |
| 卵 | 2個 | 4個 |
| 薄力粉・BP | 35ｇ・2.5ｇ | 70ｇ・5ｇ |
| プー | 35ｇ | 70ｇ |
| ココア | 19g | 38g |
| チョコ | 100ｇ | 200ｇ |
| 牛乳・洋酒 | 35ｇ・5g | 70ｇ・10g |
塩ひとつまみ
オレオ・チョコチップ（150ｇ～）
焼成200℃予熱・180℃4min～170℃から160℃10min（途中調整有）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
中華麺を作りましたよん(*^^)v
冷麺がね、最高においしい^m^
つるっと食べれちゃうの^m^
小麦ってすごいなぁ(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 1人 | 2人 | |
| 中力粉 | 125g | 250g |
| 塩 | 2.5ｇ | 5ｇ |
| 卵水 | 57.5ｇ | 115ｇ |
かんすい1.2
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
ベーグルを作りましたよん(*^^)v
さくっともちっと！！
くせになっちゃう！！
美味しい時間が幸せ(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 4個 | 8個 | |
| 元種（ヨーグルト酵母） | 100g | 200g |
| 強力粉 | 200g | 400g |
| 砂糖 | 10ｇ | 20ｇ |
| 塩 | 4ｇ | 8ｇ |
| 水 | 90ｇ | 180ｇ |
1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割（≒101/個）ベンチ20min（20℃くらい）
2次70min（35℃～40℃くらい）
お湯、モラセス：大1
焼成200℃予熱・190℃5min170℃10min（途中一度回転）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
イングリッシュマフィンを作りましたよん(*^^)v
さくっとふわっと！！
サンドイッチが美味しい！！
ざっくり感も素敵(*^^)v
小麦な香りをありがとう!(^^)!
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 4個 | 8個 | |
| 元種（ヨーグルト酵母） | 50g | 100g |
| 中力粉 | 100g | 200g |
| 強力粉 | 13g | 26g |
| スキム | 4ｇ | 8ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ | 10ｇ |
| 塩 | 2ｇ | 4ｇ |
| 水 | 72ｇ | 144ｇ |
| B | 5ｇ | 10ｇ |
1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割（≒62/個）ベンチ20min（20℃くらい）
2次70min（35℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・180℃5min170℃10min（途中一度回転）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
マドレーヌを作りましたよん(*^^)v
焼き立てはさくふわ^m^
だんだんしっとりしてくるの！
何個でもたべれちゃぅ^m^
今日もおいしい時間に感謝(*^_^*)
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| ？個 | ？個 | |
| 砂糖 | 55g | 110g |
| 卵 | 1.5個 | 3個 |
| はちみつ | 15ｇ | 30ｇ |
| 薄力・BP | 60ｇ・2.5g | 120ｇ・5g |
| バター | 45ｇ | 90ｇ |
| 牛乳 | 20ｇ | 40ｇ |
上白・バニラビーンズ
焼成180℃予熱・170℃15min～（途中調整有）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
チョコプリンを作りましたよん(*^^)v
超～濃厚～^m^
超～なめらか～(*^_^*)
さいこぅ～_(_^_)_
チョコな時間をありがとう！(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
チョコプリン
| ４個 | ８個 | |
| 黄 | 2.5個 | 5個 |
| 砂糖 | 25g | 12.5g |
| 牛乳 | 212.5ｇ | 425ｇ |
| 生クリーム | 62.5ｇ | 125ｇ |
| チョコ | 106.5ｇ | 213ｇ |
| ゼラチン | 3.1ｇ | 6.2ｇ |
ラム：大1
生クリーム：50ｇ
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
ホットドッグバンズを作りましたよん(*^^)v
超お手軽^m^
ウィンナーと玉ねぎ！
マスタードにケチャップで^m^
ふわふわでね、口どけがいぃパン!(^^)!
もうね。おぃしい^m^
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| SHD（5個） | BHD（6個） | |
| 元種（ヨーグルト酵母）,（Yeast） | 100g,（2.7g） | 160g,（5.4g） |
| 強力粉 | 85g | 190g |
| 砂糖 | 12ｇ | 20ｇ |
| 塩 | 1.3ｇ | 2.8ｇ |
| 水 | 30ｇ+卵15 | 93ｇ+牛乳20 |
| B | 18ｇ | 20ｇ |
1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割ベンチ10min（20℃くらい）
※卵塗る
※SHD:≒52、WHD:≒84
2次150min（38℃～40℃くらい）
焼成200℃予熱・180℃11min（SHD）、12min（BHD）（途中調整有）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
プリンを作りましたよん(*^^)v
冷たいのどごしが最高^m^
プルプルでね^m^
つるっと食べれちゃうの^m^
卵と牛乳とお砂糖だけですよ？^m^
おぃしくて幸せ!(^^)!
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
カラメル
| 7瓶 | 14瓶 | |
| 砂糖 | 40g | 80g |
| 水 | 25ｇ | 50ｇ |
| 湯（ソース） | 8ｇ（16） | 16ｇ（32） |
プリン
| 7瓶 | 14瓶 | |
| 卵 | 3個 | 6個 |
| 黄 | 2個 | 4個 |
| 砂糖 | 70ｇ | 140ｇ |
| 牛乳 | 500ｇ | 1000ｇ |
ビーンズorバニラオイル
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
おうどんを作りましたよん(*^^)v
こぅ暑いとね、冷たいのがおいしぃ^m^
つるつるでね^m^しこしこ^m^
小麦の恵みに感謝!(^^)!
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 1人 | 2人 | |
| 中力粉 | 125g | 250g |
| 塩 | 7.1ｇ | 14.2ｇ |
| 水 | 53.5ｇ | 107ｇ |
27℃
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
ドゥーブル・フロマージュを作りましたよん(*^^)v
雪っぽい感じがかわいぃ！
〇タ〇さんありがとう^m^
もうね。おぃしぃしか無い！
くりーみぃーな幸せをありがとう！(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
スポンジケーキ（土台）
| 15cm | 18cm | |
| 卵 | 2個 | 3個 |
| 薄力粉 | 60g | 90g |
| 砂糖 | 70ｇ | 105ｇ |
焼成200℃予熱・170℃25min～35min（途中回転）
ベイクドチーズケーキ
| 15cm | 18cm | |
| クリームチーズ | 140ｇ | 280ｇ |
| 砂糖 | 50ｇ | 75ｇ |
| 卵 | 1個 | 1.5個 |
| 生クリーム | 30ｇ | 45ｇ |
| カットスポンジ（8㎜） | 15cm(1/4台) | 15cm(1/4台) |
※卵こす。
※180℃予熱➡150℃➡20min（途中調整有）
マスカルムース
| 15cm | 18cm | |
| ゼラチン | 3ｇ | 4.5ｇ |
| 牛乳 | 70ｇ | 105ｇ |
| 黄 | 2個 | 3個 |
| 砂糖 | 60g | 90g |
| マスカル | 70g | 105g |
| 生クリーム | 160ｇ | 240ｇ |
※チョコ60g
※ムース、全体塗用に残しておく。
※固まったら、ムース塗って、そぼろまぶす。
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
角食パンを作りましたよん(*^^)v
中は勿論ふわふわ^m^
トーストして食べるのが好き(*^_^*)
みみまでサクサクで美味しいの^m^
一番はしっこのオールみみ部分が大好き！
さくさくとふわふわ度がもぅ最高なの^m^
今日も美味しい時間をありがとう!(^^)!
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
| 1斤 | 2斤 | |
| 元種（ヨーグルト酵母） | 120g | 240g |
| 強力粉 | 200g | 400g |
| 塩 | 5ｇ | 10ｇ |
| 砂糖 | 15ｇ | 30ｇ |
| 水 | 126ｇ | 252ｇ |
| スキム | 13ｇ | 26ｇ |
| B | 26ｇ | 52ｇ |
1次2ｈ（20℃くらい）パンチ8.5ｈ（20℃くらい）分割ベンチ30min（20℃くらい）
2次150min（38℃～40℃くらい）
焼成250℃予熱・170℃28min～（途中調整有）
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
スフレチーズケーキを作りましたよん(*^^)v
しゅわふわ！
なのに濃厚^m^
おぃしぃ～_(_^_)_
チーズな香りをありがとう！(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
スポンジケーキ（土台）
| 15cm | 18cm | |
| 卵 | 2個 | 3個 |
| 薄力粉 | 60g | 90g |
| 砂糖 | 60ｇ | 90ｇ |
| B | 20ｇ | 30ｇ |
焼成200℃予熱・170℃25min～35min（途中回転）
スフレチーズケーキ
| 15cm | 18cm | |
| クリームチーズ | 200ｇ | 300ｇ |
| バター | 30g | 45g |
| 黄 | 40ｇ | 60ｇ |
| 砂糖 | 14ｇ | 20ｇ |
| コーンスターチ | 7.3ｇ | 11ｇ |
| 牛乳 | 100ｇ | 150ｇ |
| 白 | 66.6ｇ | 100ｇ |
| 砂糖 | 36.6ｇ | 55ｇ |
| カットスポンジ（8㎜） | 15cm(1/4台) | 15cm(1/4台) |
※気分でバニラビーンズ
※180℃予熱➡1.5㎝湯煎➡15min➡160℃➡25min（途中調整有）
※そのまま庫内1ｈ
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
こんにちは(^_^)
レアチーズケーキを作りましたよん(*^^)v
レモンの爽やかさ！
ほんのり大人なワインの香り！
いやされるぅ～_(_^_)_
甘い口どけをありがとう！(*^^)v
覚書レシピ
あくまでこちらのレシピは私の覚書用です。ご参考にされても大丈夫ですが、保証はありません。
又、技術的な事も含め、ご質問等はご遠慮頂きたいと思っていますm(__)m
スポンジケーキ（土台）
| 15cm | 18cm | |
| 卵 | 2個 | 3個 |
| 薄力粉 | 60g | 90g |
| 砂糖 | 60ｇ | 90ｇ |
| B | 20ｇ | 30ｇ |
焼成200℃予熱・170℃25min～35min（途中回転）
レアチーズケーキ
| 6個 | 12個 | |
| ゼラチン | 5.5ｇ | 11ｇ |
| クリームチーズ | 170g | 340g |
| 砂糖 | 50ｇ | 100ｇ |
| 牛乳 | 95ｇ | 190ｇ |
| 白ワイン | 30ｇ | 60ｇ |
| レモン果汁 | 10ｇ | 20ｇ |
| 生クリーム | 100ｇ | 200ｇ |
| カットスポンジ（8㎜） | 15cm(1/2台) | 15cm(1台) |
デコレーション
※生クリーム100ｇ
※ピスタチオ
※ケーキクラム、粉糖
いつかお菓子とパン教室ができたらいいな！！
お客様と一緒にお菓子やパン、作らせて頂く事があります。
皆さんと一緒に楽しく過ごせる時間がいつか実現出来たらいいな。と夢見ています(*^_^*)
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